Lecytyna sojowa, bez GMO, w płynie, 700 ml w pojemniku z dozownikiem

Lecytyna sojowa to zdrowy składnik kulinarny szeroko stosowany w celu poprawy i ujednolicenia tekstury produktów, wyeliminowania odprysków, wiązania i zmniejszenia lepkości oraz znacznego przedłużenia trwałości produktu. Stosowany jest do wypieków, wyrobów cukierniczych, wyrobu gofrów, lodów, sosów, majonezów, słodyczy, czekolady, margaryny i innych produktów wymagających emulgowania i stabilizacji.

Powinny go unikać osoby uczulone na produkty sojowe i jaja.

Podczas przygotowywania różnych potraw lecytyna służy jako emulgator, substancja pomagająca rozpuszczać tłuszcze i poprawiać ich mieszanie z innymi składnikami. Lecytyna pomaga rozpuścić tłuszcz i za jej pomocą łatwo łączą się ze sobą składniki, których inaczej nie dałoby się wymieszać. Na przykład woda i olej dzięki lecytynie zamieniają się w jednorodną emulsję. Jeśli chcesz wiedzieć, czy produkt zawiera lecytynę, poszukaj na etykiecie kodu E322.

Korzyści lecytyny dla organizmu  W SUPLEMENTACH DIETY 

Lecytyna sojowa stosowana jest również w suplementach diety, poprawia metabolizm mózgu, układu krążenia i lipidów ze względu na zawartość przeciwutleniaczy i fosfolipidów. Najbardziej znaną zaletą lecytyny jest jej zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Naukowcy odkryli, że lecytyna sojowa może pomóc zwiększyć dobry cholesterol i obniżyć zły cholesterol we krwi.
Lecytyna jest dobra dla układu krążenia. Lecytyna sojowa może poprawić czynność układu krążenia i jest stosowana jako środek zapobiegawczy przeciwko wysokiemu ciśnieniu krwi i chorobom serca.
Lecytyna sojowa wzmacnia funkcje odpornościowe, jest szczególnie odpowiednia dla osób chorych na cukrzycę. Brazylijskie badanie na szczurach wykazało, że codzienna suplementacja lecytyną zwiększa aktywność makrofagów o 29 procent. Makrofagi to białe krwinki, które niszczą różne obce substancje, drobnoustroje, komórki nowotworowe w naszym organizmie.
Lecytyna pomaga zmniejszyć niestrawność. Badania pokazują, że lecytyna poprawia produkcję śluzu w jelitach i chroni błonę śluzową przewodu pokarmowego. Dzieje się tak dlatego, że lecytyna zawiera specjalną substancję zwaną fosfatydylocholiną, która jest także składnikiem naturalnego śluzu układu pokarmowego.

Lecytyna wpływa na aktywność mózgu. Odgrywa ważną rolę w rozwoju mózgu i poprawia pamięć. Badania przeprowadzone na młodych szczurach wykazały, że szczenięta, które otrzymały lecytynę, miały lepszą pamięć. Lecytyna doprowadziła do pozytywnych zmian w częściach mózgu odpowiedzialnych za pamięć. Zmiany te utrzymywały się przez całe życie szczurów. Ze względu na wpływ na mózg badacze stawiają hipotezę, że lecytyna może przynosić korzyści osobom cierpiącym na zaburzenia neurologiczne, takie jak choroba Alzheimera i inne formy demencji.
Lecytyna wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza chroniczne zmęczenie, wyczerpanie nerwowe, bezsenność.
W celach profilaktycznych lecytynę zaleca się kobietom w okresie laktacji, u których występuje niedrożność przewodów mlecznych. U niektórych kobiet karmiących piersią przewody mleczne mogą zostać zablokowane, gdy mleko matki nie przepływa prawidłowo przez przewody. Jest to bolesny stan, który utrudnia karmienie piersią i może prowadzić do rozwoju zapalenia sutka, infekcji tkanki piersi. Zastosowanie lecytyny pomaga zapobiegać takim zatykaniom.
Lecytynę stosuje się także w leczeniu pęcherzyka żółciowego, chorób wątroby, choroby afektywnej dwubiegunowej, egzemy i zapalenia skóry, chociaż brakuje szczegółowych badań naukowych dotyczących skuteczności lecytyny w leczeniu tych chorób.

 Wykorzystane źródła:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319260
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Lecithin
https://www.livestrong.com/article/458869-foods-high-in-lecithin/
https://www.healthline.com/health/lecithin-benefits#types
https://www.vle.lt/straipsnis/lecitinai/
https://www.verywellhealth.com/lecithin-benefits-and-nutrition-4771091