Sproszkowana zielona herbata Matcha z Chin, 80 g

Opis
„Herbata Matcha w postaci drobnego, jasnozielonego proszku w eleganckiej puszce o pojemności 80 g.

Matcha to wyjątkowy, można powiedzieć szlachetny, rodzaj zielonej herbaty. Przed zbiorem krzewy herbaciane są przykrywane matami na kilka tygodni, aby spowolnić ich wzrost. Podczas tego procesu liście uwalniają aminokwasy, które nadają herbacie bogatszy smak i aromat oraz sprawiają, że jest ona nieco słodsza niż herbaty takie jak sencha. Liście, które mają pastelowy zielony kolor, są suszone i tarte. Powstały proszek, ostateczna forma matchy, jest składnikiem wielu wspaniałych japońskich deserów. Jest on również wykorzystywany do produkcji wyjątkowej herbaty serwowanej podczas ceremonii herbacianej Chanoyu.

Ze względu na konsystencję matchy, należy obchodzić się z nią delikatnie. Proszek jest tak drobny i lekki, że chwila nieuwagi może spowodować uformowanie się zielonej chmurki, która opadając, rozpryskuje herbatę dookoła.

Z matchy możemy przygotować delikatne, kremowe lody o wyjątkowym smaku i pięknym zielonym kolorze. Ich przygotowanie nie jest trudne i nie wymaga specjalnego sprzętu - wystarczą chęci, odrobina cierpliwości i kilka składników. Przepis poniżej.

Lody o smaku herbaty matcha
Składniki na 4-6 porcji:

3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki dobrej jakości ciężkiej śmietany
3 żółtka
2/3 szklanki cukru kryształu
2 łyżki zielonej herbaty matcha
Przygotowanie:

W małej miseczce wymieszaj zieloną herbatę matcha w proszku i 2 łyżki cukru. W osobnej misce wymieszaj pozostały cukier z żółtkami. Ubij białka w małej misce i ubij żółtka w małej misce.