MATCHA kreeka teepulber, 80 g

Kirjeldus
„Matcha tee peene, helerohelise pulbrina elegantses 80 g purgis.

Matcha on ainulaadne, võiks öelda, et üllas roheline tee. Enne korjamist kaetakse teepõõsad mitmeks nädalaks mattidega, et aeglustada nende kasvu. Selle protsessi käigus eralduvad lehtedest aminohapped, mis annavad teele rikkalikuma maitse ja aroomi ning muudavad selle veidi magusamaks kui näiteks sencha. Pastellrohelise värvusega lehed kuivatatakse ja riivitakse. Saadud pulber, mis on matcha lõplik vorm, on paljude imeliste Jaapani magustoitude koostisosa. Sellest valmistatakse ka ainulaadset teed, mida serveeritakse Chanoyu teetseremoonial.

Matcha konsistentsi tõttu tuleb seda õrnalt käsitseda. Pulber on nii peenike ja kerge, et hetkega tähelepanematus võib tekitada rohelise pilve, mis langeb ja pritsib teed laiali.

Matcha abil saab valmistada pehmet, kreemjas jäätist, millel on ainulaadne maitse ja ilus roheline värvus. Selle valmistamine ei ole keeruline ega vaja erilisi seadmeid - vaja on vaid soovi, veidi kannatust ja mõned koostisained. Retsept allpool.

Matcha teega maitsestatud jäätis
Koostisained 4-6 portsjoni jaoks:

3/4 tassi piima
3/4 tassitäit kvaliteetset vahukoort
3 munakollast
2/3 tassi kristallsuhkrut
2 supilusikatäit matcha rohelist teed
Valmistamine:

Sega väikeses kausis matcha roheline pulber ja 2 supilusikatäit suhkrut. Eraldi kausis segage ülejäänud suhkur ja munakollased. Vahusta munavalged väikeses kausis ja vahusta munakollased väikeses kausis.