Herbata Oolong mleczny, PT120

Nimi ”Oolong” tarkoittaa kiinaksi ”mustaa lohikäärmettä”. Se on osittain (50-prosenttisesti) fermentoitua teetä, joka valmistetaan *Camellia sinensis* -teepensaan suurista lehdistä. Fermentointiprosessi vaikuttaa lehden ulkoreunoihin ja pintaan, kun taas sisemmät kerrokset säilyttävät rakenteensa ja pysyvät fermentoitumattomina. Tämän vuoksi oolong-teen katsotaan yhdistävän vihreän teen raikkaan aromin ja mustan teen täyteläisen makuprofiilin; luokitukseltaan se sijoittuukin näiden kahden väliin. Kiinassa oolongia pidetään kauniina ja hienostuneena teenä. Oolong-teen nauttiminen liikunnan yhteydessä voi tehostaa kalorien kulutusta jopa kaksinkertaiseksi vihreään teehen verrattuna, sillä teen suuret lehdet sisältävät runsaasti kofeiinia ja tanniineja, jotka edistävät näitä prosesseja. Lisäksi oolong-teen sisältämät yhdisteet auttavat vahvistamaan ihosolujen seinämiä.