Soijalesitiini, GMO-vapaa, nestemäinen, 20 kg per ämpäri.

Soijalesitiini on terveellinen kulinaarinen ainesosa, jota käytetään laajasti parantamaan ja yhtenäistämään tuotteen rakennetta, poistamaan roiskeita, sitomaan ja vähentämään viskositeettia sekä pidentämään merkittävästi tuotteen säilyvyyttä. Sitä käytetään leivonnaisissa, makeisissa, vohveleiden, jäätelön, kastikkeiden, majoneesin, makeisten, suklaan, margariinin ja muiden emulgoitavien ja stabiloivien tuotteiden valmistuksessa.

Soijatuotteille ja kananmunalle allergisten ihmisten tulisi välttää sitä.

Erilaisten elintarvikkeiden valmistuksessa lesitiini toimii emulgaattorina, aineena, joka auttaa liuottamaan rasvoja ja parantamaan niiden sekoittumista muihin ainesosiin. Lesitiini auttaa liuottamaan rasvaa ja sen avulla yhdistetään helposti komponentteja, joita ei muuten voi sekoittaa. Esimerkiksi vesi ja öljy muuttuvat homogeeniseksi emulsioksi lesitiinin ansiosta. Jos haluat tietää, sisältääkö tuote lesitiiniä, etsi etiketistä koodi E322.

Lesitiinin hyödyt keholle  RAVINTOLISISSÄ 

Soijalesitiiniä käytetään myös ravintolisissä, se parantaa aivojen, sydän- ja verenkiertoelimistön aineenvaihduntaa sisältämiensä antioksidanttien ja fosfolipidien ansiosta. Lesitiinin tunnetuin hyöty on sen kyky alentaa kolesterolia. Tutkijat ovat havainneet, että soijalesitiini voi auttaa lisäämään hyvää kolesterolia ja alentamaan huonoa kolesterolia veressä.
Lesitiini on hyvä verenkiertoelimistölle. Soijalesitiini voi parantaa sydän- ja verisuonitoimintaa, ja sitä käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä korkeaa verenpainetta ja sydänsairauksia vastaan.
Soijalesitiini vahvistaa immuunitoimintaa, sopii erityisesti diabeetikoille. Brasilialaisessa rotilla tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että päivittäinen lesitiinilisä lisäsi makrofagien aktiivisuutta 29 prosenttia. Makrofagit ovat valkosoluja, jotka tuhoavat kehossamme erilaisia ​​vieraita aineita, mikrobeja, syöpäsoluja.
Lesitiini auttaa vähentämään ruoansulatushäiriöitä. Tutkimukset osoittavat, että lesitiini parantaa liman tuotantoa suolistossa ja suojaa maha-suolikanavan limakalvoa. Tämä johtuu siitä, että lesitiini sisältää erityistä ainetta nimeltä fosfatidyylikoliini, joka on myös osa ruuansulatusjärjestelmän luonnollista limaa.

Lesitiini vaikuttaa aivojen toimintaan. Sillä on tärkeä rooli aivojen kehityksessä ja se parantaa muistia. Rotanpennuilla tehdyt tutkimukset osoittivat, että lesitiiniä saaneilla pennuilla oli parempi muisti, lesitiini johti positiivisiin muutoksiin heidän aivojen muistista vastaavissa osissa. Nämä muutokset säilyivät läpi rottien elämän. Näiden aivovaikutusten vuoksi tutkijat olettavat, että lesitiini voi hyödyttää ihmisiä, joilla on neurologisia häiriöitä, kuten Alzheimerin tauti ja muut dementian muodot.
Lesitiini tukee hermoston normaalia toimintaa, vähentää kroonista väsymystä, hermostunutta uupumusta, unettomuutta.
Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä lesitiiniä suositellaan imettäville naisille, jotka kohtaavat maitotiehyiden tukkeutumisen. Joillakin imettävillä naisilla maitokanavat voivat tukkeutua, jos rintamaito ei virtaa kunnolla kanavan läpi. Se on tuskallinen tila, joka vaikeuttaa imettämistä ja voi johtaa utaretulehduksen, rintakudoksen infektion, kehittymiseen. Lesitiinin käyttö auttaa estämään tällaista tukkeutumista.
Lesitiiniä käytetään myös sappirakon, maksasairauksien, kaksisuuntaisen mielialahäiriön, ekseeman ja dermatiitin hoitoon, vaikka yksityiskohtaista tieteellistä tutkimusta lesitiinin tehokkuudesta näihin sairauksiin ei ole.

Lue lisää täältä

Käytetyt lähteet:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319260
https://www.urmc.rochester.edu/encyclopedia/content.aspx?contenttypeid=19&contentid=Lecithin
https://www.livestrong.com/article/458869-foods-high-in-lecithin/
https://www.healthline.com/health/lecithin-benefits#types
https://www.vle.lt/straipsnis/lecitinai/
https://www.verywellhealth.com/lecithin-benefits-and-nutrition-4771091