MATCHA greeen tea powder, 80 g

Apraksts
“Matcha” tēja smalkā, gaiši zaļā pulverī elegantā 80 g kārbiņā.

Matcha ir unikāla, varētu teikt, cēla zaļās tējas šķirne. Pirms ievākšanas tējas krūmus uz vairākām nedēļām pārklāj ar paklājiem, lai palēninātu to augšanu. Šī procesa laikā no lapiņām izdalās aminoskābes, kas piešķir tējai bagātīgāku garšu un aromātu un padara to nedaudz saldāku par tādām tējām kā senča. Lapiņas, kas ir pasteļzaļā krāsā, izžāvē un sarīvē. Iegūtais pulveris, kas ir matcha gala forma, ir daudzu brīnišķīgu japāņu desertu sastāvdaļa. No tā gatavo arī unikālu tēju, ko pasniedz tējas ceremonijā Chanoyu.

Matcha konsistences dēļ ar to ir jārīkojas uzmanīgi. Pulveris ir tik smalks un viegls, ka mirkļa neuzmanības dēļ var izveidoties zaļš mākonis, kas krīt un izsmidzina tēju visapkārt.

Ar matcha var pagatavot mīkstu, krēmīgu saldējumu ar unikālu garšu un skaistu zaļo krāsu. To nav grūti pagatavot, un tam nav nepieciešamas īpašas iekārtas - viss, kas nepieciešams, ir vēlme, nedaudz pacietības un dažas sastāvdaļas. Tālāk pievienotā recepte.

Matcha tējas aromāta saldējums
Sastāvdaļas 4-6 porcijām:

Sastāvdaļas: 3/4 glāzes piena
3/4 tases kvalitatīva krējuma
3 olu dzeltenumi
2/3 glāzes kristāla cukura
2 ēdamkarotes matcha zaļās tējas
Pagatavošana:

Samaisiet matcha zaļās tējas pulveri un 2 ēdamkarotes cukura: Nelielā bļodiņā samaisiet matcha zaļo tēju un 2 ēdamkarotes cukura. Atsevišķā bļodiņā samaisiet atlikušo cukuru ar dzeltenumiem. Nelielā bļodiņā sakult olu baltumus un nelielā bļodiņā sakult olu dzeltenumus.